Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Буряк Д.И., Ильинова С.А., Калманович С.А.
Влияние биологически активных добавок растительного происхождения на потребительские свойства и пищевую ценность кулинарных жиров

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 74-76 
УДК:  664.3:578.08 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (278) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2004.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти