Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Смирнова И.А., Доня Д.В., Манылов С.В.
Влияние содержания жира на консистенцию сыров

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-29 
УДК:  637.3 

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : наук.-практ. журн. 3 / Кн. палата України. — М. : Молочная промышленность, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство