Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шевцов А.А., Остриков А.Н., Рудаков О.Б., Кузнецова И.В., Зотов А.Н.
Хроматографический анализ летучих компонентов кофе, образующихся при обжарке

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.19-31 
УДК:  663.933:543.544 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (272) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2003.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.93 Кава. Кофеїн