Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Григорьева Н.П., Романова Н.К., Леденев В.П.
Интенсификация ферментативного гидролиза крахмала биологически активными добавками

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.34-35 
УДК:  664.22 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 2-3 (273-274) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2003.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.22 Картопляний крохмаль (картопляна мука)