Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Наумченко И.С., Лосева В.А., Ефремов А.А., Ващекин М.С.
Физико-химические свойства и технологическая оценка качества известкова молока в сахарной промышленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 55-58 
УДК:  664.1.037:666.924 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 (276-277) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2003.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.03 Екстракція та очищення соку