Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Христюк В.Т., Узун Л.Н., Дунец Р.В., Аляксина О.В.
Влияние носителей на кинетику брожения сусла и состав виноматериалов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.92-94 
УДК:  663.45 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 (276-277) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2003.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.45 Бродіння сусла. Зберігання, витримка