Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Каленик Т.К., Швец Т.В., Колмогоров Ю.М., Ефимова Т.О., Фищенко Е.С., Прищепа Д.Н.
Использование овоингибитора из белка куриного яйца для улучшения качества пресервов из горбуши

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.22-23 
УДК:  639.38 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 4 (269) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2002.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/639 Полювання, мисливство. Рибне господарство. Рибальство/639.3 Риборозведення. Рибництво/639.38 Різноманітні продукти з риби та морських тварин