Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Алиева Л.Р., Василисин С.В., Евдокимов И.А.
Сенсорная оценка растворов хитозана, применяемых в пищевой промышленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.51-52 
УДК:  637.56 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 4 (269) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2002.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.56 М'ясо риб, ракоподібних тощо