Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Цветкова Н.Д., Хатминская М.Д.
Применение гидролизованных молочно-белковых концентратов в производстве низкожирного плавленого сыра

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.19-20 
УДК:  637.358 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 (270-271) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2002.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.35 Сорти та форми сиру