Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Перелыгин В.М., Гнездилова А.И.
Расчет поверхностного натяжения на границе раздела кристаллического зародыша с перенасыщенным сахарным раствором по линии метастабильности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.81-82 
УДК:  664.1.054.065 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 (258-259) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2000.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація