Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Миневич И., Зубцов В., Цыганова Т.
Использование семян льна в хлебопечении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-40 
УДК:  664.6 

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Харків. нац. техн. ун-т сільськ. госп-ва ім. П. Василенка. — М. : Хлебопродукты, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби