Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кузьменко Б.В., Мирончук В.Г., Штангеев В.О.
Методика расчета параметров кинетики массового роста и растворения кристаллов сахара

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 68-70 
УДК:  664.1.054 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 (222-223) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 1994.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація