Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Киселева И.В., Пучкова Е.А., Кобелев К.В., Гернет М.В., Лаврова В.Л.
Способ интенсификации процесса сбраживания сусла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.38-39 
УДК:  663.45 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 2 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2004.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.45 Бродіння сусла. Зберігання, витримка