Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Поляков В.А., Римарева Л.В., Трифонова В.В., Погоржельская Н.С., Бурачевский И.И.
Пути повышения качества полуфабрикатов и ликероводочных изделий. Характеристика сырья и ферментных препаратов. Часть I

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  C.28-30 
УДК:  663.5 

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 2 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2002.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування