Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бугаец И.А., Тамова М.Ю., Бугаец Н.А., Чен В.Б.
Разработка усовершенствованной технологии концентратов сладких блюд функционального назначения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.114-115 
УДК:  663.885 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 2-3 (303) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої/663.88 Лікувальні напої