Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сидоренко А.Ю., Гернет М.В., Воскобойников С.В., Привалов В.И.
Гигроскопичность пивоваренного солода по данным протонного магнитного резонанса

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.10-12 
УДК:  663.43 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст]. — М. : Пищ. пром-сть, 2008. — Бібліогр. в кінці ст.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення