Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Робейн Г.
Определение температур термической обработки рыбы и морепродуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.66 
УДК:  664.95 

Є складовою частиною документа Мясное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 8 / учредитель : ЧП "Корсар". — К. : ООО Футари-Принт, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти