Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Данчук Ю. І.
Дослідження впливу пектину на фізико-хімічні показники кисломолочних продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 66-76 
УДК:  637.35+613.26 

Є складовою частиною документа Молочна промисловість [Текст] : наук.-вироб. вид. № 4 (47) / засн. тв вид. : ТОВ НВО Лактол Інженіринг. — К. : Футарі-прінт, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.26 Рослинні харчові продукти
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.35 Сорти та форми сиру