Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.6  Авторський знак:  Б82 
Борисенко О. В.
Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2008  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  664.64.016.8:613.26(043.3) 

Аннотацiя:

Дисертацію присвячено удосконаленню технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A4873	1	0
Науковий читальний зал	A4874	1	0
Науковий читальний зал	A8606	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.26 Рослинні харчові продукти

Статистика використання: Видач: 2