Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Фурсова Т.И., Корнеева О.С., Востриков С.В.
Использование ферментных препаратов для получения гидролизатов крахмала различного углеводного состава

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.18-21 
УДК:  663.53 

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 3 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування/663.53 Перетворення крохмалистих (крохмальвмісних) і целюлозовмісних речовин у цукор. Оцукрювання солоду, деревини, торфу