Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гришин М.А., Маноли Т.А., Памбук С.А.
Влияние режимов сушки на технологические характеристики белковых изолятов из атерины

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.26-29 
УДК:  664.95 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 1. — О. : Євротойз, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти