Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Оболкина В.И.
Вкусоароматические добавки и красители применяемые для повышения органолептических свойств кондитерских изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-29 
УДК:  664 

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : наук.-вироб. і практ. журн. / співвид. та засн. : Нац. ун-т харч. технол., Держ. департ. з прод. України, Укрхлібпром [та ін.]. — К. : Футари-Принт, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів