Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гуреева В.С., Харлампова И.В.
Передовые технологии в производстве кондитерских изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 30-31 
УДК:  664.6 

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 8 (50) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби