Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хлыновский М.Д., Коровина Ю.А., Ермолаева Г.А.
Изменение состава пивного сусла при его кипячении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.18-19 
УДК:  663.44 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 38 / Одеська нац. акад харч. технол. — М. : Пищ. пром-сть, 1999.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.44 Виробництво сусла і пива