Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Троян З.А., Корастилева Н.Н., Юрченко Н.В.
Стабильность яблочного сока, осветленного методом ультрафильтрации при длительном хранении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24 
УДК:  663.81 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 4 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Пищ. пром-сть, 1998.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої/663.81 Фруктові соки. Овочеві соки. Сиропи для безалкогольних напоїв