Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Богданов Е.
Использование глюкозных, мальтозных, глюкозно-фруктозных сиропов (паток) при производстве мороженого

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.54-59 
УДК:  663.674 

Є складовою частиною документа Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Equipment [Текст] : науч.-практ. журн. 4-5. — К. : Сеем, 2008.