Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лукина Г.Д., Кудашев С.Н., Титлов А.С., Ширалиева А.М.
Улучшение питательных свойств и хранение замоченного зерна в процессе глубокого замораживания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.56-57 
УДК:  664.7 

Є складовою частиною документа Хлебопекарское и кондитерское дело [Текст] : произв.-практ. рекл. журн. № 5 (20) / ЧП "Корсар". — К. : Корсар, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна