Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Поліщук Г. Є., Рибак О. М., Янюк Т. І.
Дослідження впливу зернових продуктів на стабілізацію структури морозива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 70-72 
УДК:  663.674:664.7 

Є складовою частиною документа Молочна промисловість [Текст] : наук.-вироб. вид. № 5 (48) / засн. тв вид. : ТОВ НВО Лактол Інженіринг. — К. : Футарі-прінт, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна