Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Отличное сырье - отличный продукт

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.57-58 
УДК:  664.16 

Є складовою частиною документа Пищевые ингредиенты : сырьё и добавки [Текст]. — М. : Пищепроиздат, 2002. — Бібліогр. в кінці ст.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)