Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.5  Авторський знак:  Т38 
Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О. И.
Технология копчения мясных и рыбных продуктов

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2002  Місце видання:  Ростов н/Д  Видавництво:  МарТ 
Мова:  Російська  Обсяг:  144 с. 
УДК:  637.525:664.95(075.8)  ISBN:  5-241-00109-3 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція/637.525 Солоні, сушені, копчені види м'ясопродуктів (за винятком ковбасних виробів)

Статистика використання: Видач: 1