Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.1  Авторський знак:  Д 27 
Дейниченко Г. В.
Наукове обгрунтування та розробка технологій продуктів харчування підвищеної харчової цінності на основі нежирної молочної сировини

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  1997  Місце видання:  Х. 
Мова:  Українська  Обсяг:  34 с. 
УДК:  641.8-0,35:637.1:637.1 

Аннотацiя:

Дисертацію присвячено розв'язанню проблем використання нежирної молоночної сировини при виробництві харчових напівфабрикатів з максимально збалансованим амінокислотним складом білків.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A3874	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.8 Приготування основних та додаткових страв. Заправлення готових страв. Приправи

Статистика використання: Видач: 0