Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Махинько В.М., Махинько Л.В., Ященко О.М.
Підбір середовища замочування зерна при виробництві зернового хліба

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 33-36 
УДК:  664.66 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1243'

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст] : произв. науч.-техн. журн. / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова и др. — Д. : Арт-Пресс, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Завантажень: 1