Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Юрчак В.Г., Голікова Т.П., Волощук Г.І., Паливода С.Д.
Поліпшення якості макаронних виробів з хлібопекарського борошна

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 37-42 
УДК:  664.69 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2864'

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 4 (32) / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти

Статистика використання: Завантажень: 3