Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664  Авторський знак:  Е63 
Еникеева Н. Г.
Амилографическое исследование процесса черствения пшеничного хлеба

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  1954  Місце видання:  М. 
Мова:  Російська  Обсяг:  16 с. 
УДК:  664.66 

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A0236	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Видач: 0