Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Погорелов В.
Сенсорный анализ продукции на предприятиях пиво-безалкогольной отрасли

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.64-76 
УДК:  663.8 

Є складовою частиною документа Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Equipment [Текст] : науч.-практ. журн. № 7. — К. : Сеем, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої