Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.6  Авторський знак:  Р24 
Михелев А.А., Ицкович Н.М., Сигал М.Н., Володарский А.В.
Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  1979  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-сть 
Мова:  Російська  Обсяг:  326 с. 
УДК:  664.655.041.001.24(075.8) 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	70	68
Філія 1	4	4
Читальний зал для студентів	4	4

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.65 Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Випічка/664.655.041 Печі для випікання

Статистика використання: Видач: 49

Замовити