Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  П60 
Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая)

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  1962  Місце видання:  М.  Видавництво:  Черная металлург. 
Мова:  Російська 
УДК:  664(04)(082)  ISBN:  0554-2081 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая) [Текст] : науч.-техн. сб. / Гос. науч.-техн. ком. Сов. Мин. СССР. — М. : ЦИНТИпищепром.

Складові частини документа:

• Аванесян, Т. И.
  Фигурные булочки с маком [Текст] / Т. И. Аванесян, В. А. Сидякина // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 13-14.
• Бурсиан, В. Р.
  Механизация погрузочно-разгрузочных работ на кондитерских предприятиях [Текст] / В. Р. Бурсиан, Н. А. Левачев // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 17-22.
• Ильинская, Т. Н.
  Расфасовочно-упаковочные машины для макаронной промышленности [Текст] / Т. Н. Ильинская // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 22-25.
• Рейдер, Б. Ш.
  Машина для нанизывания сушек [Текст] / Б. Ш. Рейдер // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 1-4.
• Руденко-Грицюк, О. А.
  Выпечка хлеба при различных аэродинамических режимах пекарной камеры [Текст] / О. А. Руденко-Грицюк, А. А. Михелев // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 4-8. — Библиогр. : с. 8.
• Свирида, В. Г.
  Селекция штампов молочнокислых бактерий в производстве молочной кислоты [Текст] / В. Г. Свирида // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 9-13.
• Тихомиров, В. в.
  Определение жира в кондитерских изделиях с помощью сахарного рефрактометра [Текст] / В. в. Тихомиров, В. В. Малоян // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 15-17.
• Финкельштейн, Л. Е.
  Из опыта работы Ленинградского дрожжевого завода [Текст] / Л. Е. Финкельштейн, Н. Н. Чабовская, З. М. Сафрай // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 8-9.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Гуртожиток № 1	1	1
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 0