Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Перелыгин В.М., Подгорнова Н.М., Диденко С.М., Петров С.М.
Влияние поверхностно-активных веществ на кинетику зародышеобразования в перенасыщенных растворах сахарозы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.25-26 
УДК:  664.1 

Є складовою частиною документа Сахар [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 4 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Сахинформ, 2000.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо