Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Левченко Н.І., Якубчик Ю.В., Ковбаса В.М., Фалендиш Н.О.
Вплив гірчичного порошку і паприки на термін зберігання картопляних чіпсів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 17-19 
УДК:  664.669 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1258'

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 6 / М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2008. — 156 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Завантажень: 2