Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Погожих Н.И., Евлаш В.В., Немирич А.В., Ванникова В.А.
Технология сухарей противоанемической направленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 202-203 
УДК:  664.665 

Є складовою частиною документа Одеська національна академія харчових технологій.
Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст]. Т.2. Вип. 29 / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : ОНАХТ, 2006. — 346 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.66 Пекарська продукція загалом. Хліб і хлібобулочна продукція/664.665 Хлібопродукти зі спеціальними властивостями або для дієтичних цілей. Дієтичний хліб