Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Наконечна Ю.Г., Дьяконова А.К., Безусов А.Т.
Вплив теплової обробки грибів на вихід готового продукту

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  264-266 
УДК:  664.8:635.82 

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 29 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2006. — 346 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження