Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шурчкова Ю., Ромоданова В., Недбайло А., Целень Б.
Якісні зміни білкового складу молока в процесі термовакуумної обробки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 25-27 
УДК:  637.1 

Є складовою частиною документа Харчова і переробна промисловість [Текст] : щомiсяч. наук.-виробн. журн. Укрхарчопрому. № 1(353). — К. : Нива, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому