Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шарахматова Т.Е., Спекторская В.Г.
Разработка технологии кисломолочного напитка типа биойогурт с добавлением проросших зерен пшеницы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.150-156 
УДК:  637.146.34:664.765 

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies : присвячується 105-річчю з дня заснування ОНАХТ. Т. 2. Вип. 31 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2007. — 272 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко