Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Федосова К.С., Безусов А.Т.
Использование жидкого азота для повышения хрупкости скорлупы водяного ореха

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.24-28 
УДК:  664.8:641.514 

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 1. Вип. 31 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2007. — 257 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження