Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дорохович А., Оболкіна В., Своєволіна Г.
Зупиніться на оригінальній технології приготування тістового напівфабрикату для заварних пряників з начинкою

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 8 
УДК:  664.667 

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст] : щомісяч. наук.-вироб. і практ. журн. № 3 (52) / співвид. та засн. : Нац. ун-т харч. технол., Держ. департ. з прод. України, Укрхлібпром [та ін.]. — К. : Авокадо, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.66 Пекарська продукція загалом. Хліб і хлібобулочна продукція/664.667 Хліб з прянощами