Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Євлаш В., Акмен В.
Новітня технологія одержання фруктово-ягідних начинок для печива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.36-38 
УДК:  664.68 

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст] : междунар. науч.-теорет. журн. Т. 52. № 3 / НАН Украины, Ин-т кибернетики им. В. М. Глушкова. — К. : Авокадо, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги