Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шольц-Куликов Е.П., Геок В.Н.
Влияние фенольных веществ на биологическую стабильность природно-полусладких вин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.208-211 
УДК:  663.257.3:661.184.23 

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 1. Вип. 31 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2007. — 257 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство