Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Безусов А.Т., Догадаєв В., Нікітчіна Т.І.
Зміна пектинових речовин яблук при виробництві концентрованих соків з м'якоттю

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.6 
УДК:  664.8 

Є складовою частиною документа Харчові технології - 2006 [Текст] : тези доповідей II Міжнародної науково-практичної конференції,17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2006. — 216 с.