Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ромоданова В.А.
Использование физико-химических свойств белков в технологии молочно-соевых продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 104 
УДК:  637.13 

Є складовою частиною документа Харчові технології - 2006 [Текст] : тези доповідей II Міжнародної науково-практичної конференції,17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2006. — 216 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.13 Обробка молока