Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Черевко О.І., Головко М.П., Торяник О.І., Д'яков О.Г., Серік М.Л.
Дослідження стану вологи м'ясних січених виробів, виготовлених з використанням композиції мінерально-білково-жирової

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.125 
УДК:  637.52 

Є складовою частиною документа Харчові технології - 2006 [Текст] : тези доповідей II Міжнародної науково-практичної конференції,17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2006. — 216 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція